前两天，从家乡泰宁上青来了几位亲戚，他们特意给我带了一袋用今年刚新出的暖菇草包的包子，包子馅料有用笋、酸菜、豆腐干、香菇、豆干等做的咸辣味的，也有红豆、花生、芝麻等甜的馅料，包子皮却是用暖菇草做的，绿莹绿莹的，放在锅里蒸上几分钟加热，闻着那特有的青草清香味便把人都熏醉了，咬上一口，又松软又鲜味，又香又辣或甜，很是入味，实在是太好吃了，那味儿真让人垂涎欲滴，百吃不厌！

　　这就是我们家乡的一种特色小吃——暖菇包。

　　暖菇草其实是一种草本植物，学名鼠曲草，其叶子像老鼠耳朵，故也有叫鼠耳草或佛耳草的。据古籍《品汇精要》记载：“鼠曲草，春生苗，高尺馀，茎叶颇类旋覆，而遍有白毛，拆之有绵如艾，且柔韧，茎端分歧者小黄花，十数作朵，瓣极茸细。”因其嫩叶多在清明节前后采食，又称清明菜。

　　我的家乡地处闽北山区，每年清明节前后，当地村民百姓都会到村外田野采集暖菇草，舀做成暖菇包。

　　阳春二月，春雨滋润后的鼠曲草便迎风而长，山边、田埂、地角、路旁等阴湿处，俯首可见它的倩影。那温润可人的小家碧玉形态特别：茎簇生、直立，少分支，倒披针形叶互生，全株布满白绒毛。细细的花茎托起淡黄色的花冠。看去状如缩小了的玉兰，白中蕴碧，厚实的叶面上像有一层淡淡的蜡光，有软玉之态，摸一摸有金丝绒般的手感。每当雨水季节过后，村里的姑娘、老人便三五成群，挎着竹篮，到附近的田野、山坳采摘鼠曲草。

　　将采集来的鼠曲草的心叶洗净、切碎捣烂，然后选用上好糯米或籼米，隔前一夜用清水浸透，磨成米浆，再将米浆置于锅中用文火，边煮边搅至熟透，铲起放簸箕中，加入捣烂的鼠曲草，充分搓和后，揉捏成团，制成?皮，根据人们的爱好，包上咸的或甜的馅蒸熟，就成了暖菇包子，食之有一股来自大自然的淡淡的、幽幽的清香。

　　时下，鼠曲草在告别人们多年之后的“饮食回归自然”风潮中又重返餐桌，成为人们的健康食品，不再是饥荒年代的果腹之物。如今连大酒店也把它当作精美小食摆上宴席，登上大雅之堂。

　　在闽西北一带农村，制作暖菇包的习俗起于何时，不得而知，但在我们家乡一带却有个传说，很久以前，某个村子与另一村子的村民结仇，清明节，村子的人上山扫墓，供品总是被仇家抢去。后来，不知哪位先人就“发明”了用鼠曲草做成的暖菇包。仇人来抢供品，发现灰不灰、白不白的绿色包子，以为其中下了药，从此便罢手。这一传说似乎有些牵强附会。倒是我们村里的一位老秀才讲的更乎情理，暖菇包呈绿色，避开了象征喜庆的红色，清明时节包暖菇包子，它包含的不单是一和绿色食品，而且包含着人们对已故亲人的缅怀之情，故当地也称其为“清明?”。

　　用鼠曲草做的暖菇包子，不仅好吃，还很具有药用价值。据《本草拾遗》记录：鼠曲草“味甘，平，无毒。”具有清凉解毒，平喘定咳，补脾祛湿之功效，可治化痰，止咳，祛风寒。在我们家乡一带，当地百姓就有用鼠曲草配合车前草，或连翘等组成复方，治疗支气管炎、寒喘；用鼠曲草全草五、六钱，水煎服，治风寒感冒；用鼠曲草一至二两，水煎服，治筋骨痛，脚膝肿痛，跌打损伤；用鲜鼠曲草一两，水煎服；另取鲜叶调米饭捣烂敷患处治无名肿痛、口疮等等偏方。

　　由此可见，暖菇包是农家人巧用药草制作食品的智慧结晶。它既是一种美食，又是一种药膳。既能果腹充饥，又能治病健身，是一种不可多得的绿色食品。