老家是茶乡福安，自小却没有养成饮茶的习惯，到邵武工作后才学的饮茶。刚来邵武时老闹胃病，食欲不振，食则欲呕，后来才知道是胃受凉，就开始喝红茶，自此胃病就好了。原来邵武是福建北部山区，雾霭湿重，山多林密，落叶里的碱性物质溶在日常饮用水里，因此水质阴寒，久食必然胃就受凉了。

　　岩茶也可养胃，但久食容易上火，因此红茶是养胃的首选了，如云南普洱、正山小种、坦洋工夫。最爱家乡的坦洋工夫茶了，早上上班时冲一泡坦洋工夫，清郁的茶香便漫溢整层办公楼，喝完这一泡，整个上午都精神。清代戏曲家李渔的《木槿诫》：“月照花影移，木槿花，开谢亦终如萍聚。怨不得流光，诫不得相忘，叹不得地老天荒。”，他说，木槿花早上开晚上就谢了，白米饭煮熟的香味是多么的诱人啊！是啊，以岁月之渺渺冥冥，人生不过如朝开暮谢的木槿花，世间的香味可贵而隽永者，莫如茶香与饭香了！念此不禁令人起了贪生之恋！

　　绿茶阴凉，能清肝明目，只是绿茶中的茶碱十分的厉害，对胃酸少的人群来说，喝绿茶会中和胃酸，因此不宜多饮。而茶碱之强者，有邵武和平产的碎铜茶了，所谓“碎铜”，顾名思义，就是放一把茶叶嚼碎了，再含片铜钱在嘴里，过不久就会把铜钱蚀成碎片，可见其茶碱之强！而神奇处却是人食之无害，长久饮用据说还能化去人体内的小结石。

　　父亲尤好喝绿茶，尤其是家乡的粗茶，他喝茶基本属“牛饮”的那种，家乡沿海，属火地，日常饮用水也带着几分火气，因此喝绿茶正是恰好。每天一大早父亲会起来烧水，水沸了，就把家里所有的开水壶都灌上，最后在茶瓮里狠抓一把粗茶扔到大牙罐里，泡整一罐的茶水，茶叶就足有半罐，那茶极浓极酽，喝上一口就苦的头皮发麻。用一个八几年的大牙罐，一泡就是几十年，大牙罐跌跌碰碰的，好多地方都脱了瓷漆，露出里面乌青的铁胎。大牙罐里面从来都没洗，积了层厚厚的黑褐色茶垢，父亲说我这层茶垢是宝贝，有了这层垢，就是不用放茶叶都能吃到茶的味道。有一次家里来的客人把那层茶垢洗掉了，父亲为此惋惜了好几天。

　　我时常想，像父亲这样的人，算不算会喝茶？家乡的粗茶很便宜，以前的生产队里每年都有分茶叶，父亲不够喝还经常花钱去买。他喝茶时没有现在人的那种细品慢酌喝慢茶，甚至连舌头都不用就直接吞喉入腹了；他喝茶时也不会坐在那里天南地北的侃大山，甚至只是为了口渴而喝茶，用最快的速度解渴而已。若以茶道而论，这种饮茶的方式是极其拙朴而不能入流的。但我想父亲才是真正的饮茶者，他从来都精神满满，虽年过七旬，眼神依然清亮，且从没有得过肝病，茶叶最原始而返璞归真的作用被父亲所吸收并让他终身收益匪浅。

　　《菜根谭》说：“?肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓异非至人，至人只是常。”，父亲就像粗茶，拙朴而不从事任何雕饰。父亲不懂喝茶，只是因为口渴而喝茶，但父亲泡的茶喝上一口，半天口都不渴，而且喉间舌头许久都泛着回甘。父亲的大牙罐很破，他只是用来泡茶用的，但不用茶叶都能泡出茶的味道，而且历久弥厚。

　　现在，父亲已经不在了，每当思亲时，泡一罐家乡的粗茶，在氤氲缭绕的水汽中，随着淡淡的茶香仿佛便回到了从前、回到了家乡：有漫山碧绿的新茶树，有欢歌戏逐的采茶女，还有那不会饮茶的壮汉子哟，喝一口酽酽的浓茶，把汗水洒在青青的山茶园子！