根据《北京市庙会食品安全管理规定》的规定，食品经营者销售散装食品的应当符合下列要求：

    一、销售人员操作时佩戴口罩、手套和帽子。

    二、销售的食品有防尘防蝇措施，设置隔离设施，并具有禁止消费者触摸的标志。

    三、盛放食品容器的显著位置或隔离设施上标识食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件。

    四、具有符合卫生要求的消毒、储存和温度调节等设备。