我国新疆的吐鲁番盆地号称“瓜果之乡”，尤其是吐鲁番的葡萄更为 著名。这里有驰名中外的晾制葡萄干的品种，如无核甶、无核红等。这些 制干品种无种子，含糖量高，经干制后果肉能保持柔软，风味佳美，在贮 藏期间果皮不粘连。此外，还有又甜又脆的龙宝（红葡萄），淸爽可P的 曲马奶、秋马奶，以及喀什噶尔、琐琐葡萄等。

    吐鲁番的葡萄为什么特別甜呢？这是因为吐鲁番的光照充足，一年中 晴天达300天以上。它又是我国最低的盆地，位于天山东段，最低海拔 -154米，聚热积温，有利于葡萄生长吐鲁番昼夜温差大，7月份曲天平 均最高温度为39. 9T，夜里平均最低温度为21. 1T，昼夜相差18. 8T：。

    白天气温高，有利于光合作用制造营养物质（主要是糖分h夜间温 度低，呼吸作用减弱，有利于糖分的积累。所以，这里的鲜葡萄特别甜， 含糖量可达25%，这在国内是绝无仅有的。不仅如此，这个地区还极其千 旱、多风，年降雨量只有丨6. 6毫米，但年蒸发量却是3_多毫米，蒸发 量是降雨量的180多倍，因而这里的葡萄果汁是很浓的。